Crostata di ricotta e marmellata

crostata-ricotta

Ingredienti:

  • 250 gr. di Farina
  • 1 unità di uova
  • 100 gr. di zucchero
  • 125 gr. di burro
  • 200 gr. di ricotta
  • 125 gr. di marmellata di more
  • 80 gr. di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparate la pasta frolla impastando la farina con lo zucchero, il lievito, le uova e il burro. Amalgamate velocemente il tutto fino a ottenere un panetto liscio che farete riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema di ricotta schiacciando la ricotta con una forchetta e incorporando poco per volta lo zucchero a velo setacciato. Stendete la pasta frolla con uno spessore di 1/2 cm, foderate con essa una teglia circolare di 22 cm e bucherellate il fondo. Formate il primo strato con la crema di ricotta, poi il secondo con la marmellata e concludete con delle striscioline di pasta frolla avanzata. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con poco zucchero a velo.

Ricetta di ricette per cucinare