Biscotti alla farina di riso

 

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Ingredienti:

  • 180 gr. di farina di riso
  • 100 gr. di farina di grano tenero
  • 100 gr. di burro
  • 75 gr. di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito

 

Ammorbidire il burro, poi unire insieme tutti gli ingredienti ed iniziare ad impastare per ottenere un impasto omogeneo. Con l’aiuto del mattarello stendere l’impasto alto circa 5- 6 mm. e ritagliarlo con gli stampini a forma desiderata.

Per fare i biscotti bicolore, aggiungere as una parte della impasto un cucchiaino di cacao amaro.

Mettere tutti i biscotti su una teglia coperta da carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per 12-14 minuti.

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Moelleux au coeur coulant

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 uovo
  • 25g di zucchero
  • 15g di farina
  • 50g di burro
  • 50g di cioccolato fondente
  • 1 noce di burro

Scaldare il forno a 200°C. In una zuppiera mescolare l’uovo intero con lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolare bene. Nel frattempo, fondere a bagno maria il burro con il cioccolato a pezzetti fino ad ottenere una crema. Unire il tutto e ripartirlo nelle formine. Mettere in forno da 10 a 12 minuti circa.
Il segreto di Chiara: prima di infornare mettere un pezzetto di cioccolato bianco al centro di ogni dolcetto.

Torta soffice di more

 

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Ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • more macerate con 2 cucchiaiate di zucchero, un pò di buccia grattugiata di limone.

mettere a macerare le more

montare il burro con lo zucchero

aggiungere le uova, il latte, la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone ed amalgamare con cura il tutto

versare l’impasto in una teglia da 24 cm ricoperta con carta forno e sparpagliare sopra la frutta

infornare a 180° per circa 50 minuti ed ecco il dolce cotto….